あさりの酒蒸し レシピ

あさりの酒蒸し-4人分-

材料
・あさり         ・・・600g
・唐辛子      ・・・1本
・にんにく      ・・・1かけ
・生姜          ・・・1かけ
・料理酒      ・・・100ml
・薄口しょうゆ・・・少々
・万能ねぎ    ・・・適量

作り方
1.あさりは塩水につけてしっかり時間をおき砂抜きし、貝どうしをこすりあわせてしっかり洗ってください。

2.唐辛子は半分に切り、万能ねぎは小口切りにしてください。にんにくと皮をむいた生姜はみじん切りにします。

3.フライパンに油(分量外)をひき、火をかけ、唐辛子とにんにく、生姜を入れます。あさりを加えさっと炒め、料理酒を入れ蓋をし、蒸し焼きにしてください。

4.あさりの殻が開いたら万能ねぎを散らし、薄口しょうゆを回しかけ、さっと炒めてください。

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