棒棒鶏(バンバンジー)-4人分-
材料
・鶏ささみ・・・6本
・トマト ・・・1個
・きゅうり ・・・1本
・料理酒 ・・・大さじ2
・塩 ・・・少々
・にんにく ・・・2かけ
・生姜 ・・・2かけ
(A)
・薄口しょうゆ・・・大さじ4
・酢 ・・・大さじ2
・砂糖 ・・・大さじ2
・ごま油 ・・・大さじ1
・すりごま ・・・大さじ2
・豆板醤 ・・・小さじ1
作り方
1．鍋に水(分量外)と料理酒、塩を入れ火にかけます。沸騰する前に鶏ささみを入れ、あくを取りながら中まで火を通し、冷ましておいてください。
2．トマトは薄切り、きゅうりは細切りにし、鶏ささみはさいておいてください。その後皿に盛り付けます。
3．にんにくと生姜をすりおろし(A)と混ぜ、たれを作り、(2)にかけてください。