棒棒鶏(バンバンジー) レシピ

棒棒鶏(バンバンジー)-4人分-

材料
・鶏ささみ・・・6本
・トマト    ・・・1個
・きゅうり  ・・・1本
・料理酒 ・・・大さじ2
・塩        ・・・少々
・にんにく ・・・2かけ
・生姜    ・・・2かけ
(A)
・薄口しょうゆ・・・大さじ4
・酢              ・・・大さじ2
・砂糖          ・・・大さじ2
・ごま油         ・・・大さじ1
・すりごま       ・・・大さじ2
・豆板醤       ・・・小さじ1

作り方
1.鍋に水(分量外)と料理酒、塩を入れ火にかけます。沸騰する前に鶏ささみを入れ、あくを取りながら中まで火を通し、冷ましておいてください。

2.トマトは薄切り、きゅうりは細切りにし、鶏ささみはさいておいてください。その後皿に盛り付けます。

3.にんにくと生姜をすりおろし(A)と混ぜ、たれを作り、(2)にかけてください。

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