回鍋肉 (ホイコーロー) レシピ

回鍋肉(ホイコーロー)-4人分-

材料
・豚肉・・・300g
・キャベツ・・・1/3玉
・ピーマン・・・4個
・にんにく・・・2かけ
(A)
・薄口しょうゆ・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
・料理酒・・・大さじ4
・甜麺醤(テンメンジャン)
・・・大さじ2
・豆板醤(トウバンジャン)・・・小さじ1

作り方
1.キャベツはざく切りに、ピーマンは一口大に切ってください
。にんにくは薄切りかみじん切りにします。

2.フライパンにごま油(分量外)をひき熱し、豚肉を色が変わるまで炒めます。次ににんにくとピーマンを加え炒め、さらにキャベツも加えてください。キャベツに火が通る前に(A)を加えて、炒めてください。

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