かに玉 レシピ

かに玉-4人分-

材料
・卵                ・・・6個
・カニカマ         ・・・1パック
・にんじん        ・・・1/4本
・たけのこ(細切りタイプ)・・・
1/2
・きくらげ         ・・・適量
・しいたけ        ・・・1/2
・塩コショウ      ・・・少々
・水溶き片栗粉・・・水大さじ1と1/2+片栗粉大さじ1
・グリーンピース・・・適量
(A)
・水        ・・・80ml
・鶏がらスープの素・・・小さじ1
・薄口しょうゆ・・・大さじ1と1/2
・砂糖    ・・・大さじ2
・酢        ・・・大さじ2
・料理酒・・・大さじ2

作り方
1.卵はボウルに溶いておき、きくらげは表示通りにお湯(分量外)でもどして細切りにします。カニカマは身をほぐしておき、にんじんは皮をむき細切りにします。たけのこは袋から出しザルにあけ、しいたけは薄切りにしてください。

2.フライパンに油(分量外)をひき、にんじんとしいたけを炒めます。火が通ったら、きくらげとたけのこも加え炒め、塩コショウをふり、一旦フライパンから取り出します。溶き卵、ほぐしたカニカマ、フライパンから取り出した野菜を混ぜておきます。

3.熱したフライパンに油(分量外)をひき、(2)を入れ、手早くかき混ぜ、丸く形を整えていきます。下の面に焼き色がついてきたら、フライ返し等を使い裏返します。(難しい場合は切って裏返してください。)焼けたら皿に移します。

4.フライパンに(A)とグリーンピースを入れひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、かに玉の上にかけてください。

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