きんぴらごぼう レシピ

きんぴらごぼう-4人分-

材料
・ごぼう      ・・・1本
・にんじん   ・・・1/3本
・赤唐辛子・・・1/2本
・ごま油     ・・・大さじ1
・(白ごま)   ・・・少量

(A)
・水                ・・・100ml
・和風顆粒だし・・・小さじ1/2
・薄口しょうゆ   ・・・大さじ1
・砂糖             ・・・大さじ1
・みりん            ・・・大さじ1

作り方
1.ごぼうは泥を落とし、細切りまたはささがきにして、水にさらしてあくをぬきます。にんじんは皮をむいて細切りにし、赤唐辛子は小口切りにしてください。

2.フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんを炒めます。

3.赤唐辛子と(A)を加え汁気が少なくなるまで炒り煮します。
お好みで白ごまをかけてください。

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