きんぴらごぼう-4人分-
材料
・ごぼう ・・・1本
・にんじん ・・・1/3本
・赤唐辛子・・・1/2本
・ごま油 ・・・大さじ1
・(白ごま) ・・・少量
(A)
・水 ・・・100ml
・和風顆粒だし・・・小さじ1/2
・薄口しょうゆ ・・・大さじ1
・砂糖 ・・・大さじ1
・みりん ・・・大さじ1
作り方
1．ごぼうは泥を落とし、細切りまたはささがきにして、水にさらしてあくをぬきます。にんじんは皮をむいて細切りにし、赤唐辛子は小口切りにしてください。
2．フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんを炒めます。
3．赤唐辛子と(A)を加え汁気が少なくなるまで炒り煮します。
お好みで白ごまをかけてください。