高野豆腐の煮物-4人分-
材料
・高野豆腐・・・4枚
・にんじん ・・・1/2本
・絹さや ・・・12枚ほど
(A)
・出し汁・・・500ml(水500ml+和風顆粒だし小さじ1と1/2)
・薄口しょうゆ・・・大さじ1
・料理酒 ・・・大さじ1
・砂糖 ・・・大さじ1
・みりん ・・・大さじ1/2
作り方
1．高野豆腐は湯(分量外)につけてもどし、軽く絞り、4等分にしてください。にんじんは皮をむき食べやすい大きさに切ります。絹さやはスジを取っておいてください。
2．鍋に高野豆腐、にんじん、(A)を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして、にんじんがやわらかくなるまで煮てください。最後に絹さやを加え1、2分火を通します。