ミルフィーユ鍋 レシピ

ミルフィーユ鍋-4人分-

材料
・豚ばら薄切り肉・・・約300g
・白菜・・・適量(大きい葉8枚くらい)

(A)
・出し汁        ・・・600ml
(なければ水600ml+和風顆粒だし小さじ1と1/2)
・料理酒       ・・・大さじ2
・薄口しょうゆ・・・大さじ1
・塩              ・・・小さじ1/2

作り方
1.白菜の葉は縦半分に切り、白菜と豚肉とを交互に4回くらい重ねてください(白菜4枚、豚肉3か4枚)。重ねる時に白菜の向きを上下逆にしていくと重ねやすいと思います
。そうすると白菜と豚肉のブロックが4つくらいできるのでそれを鍋にしきやすい大きさにざく切りにしてください。

2.鍋に(1)をひき、(A)を溶き入れ、蓋をしてあくを取りながら煮てください。豚肉と白菜の白い部分に火が通れば完成です。

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