じゃがいものポタージュスープ レシピ

じゃがいものポタージュスープ-4人分-

材料
・じゃがいも ・・・4個
・玉ねぎ     ・・・1/2個
・バター      ・・・20g
・水           ・・・400ml
・コンソメ    ・・・大さじ1/2
・牛乳       ・・・400ml
・生クリーム・・・50ml
・塩コショウ ・・・適量
・(パセリ)    ・・・適量

作り方
1.じゃがいもは皮をむきいちょう切り、玉ねぎは皮をむき薄切りにします。

2.鍋にバターを入れ溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいもも加えさらに炒めます。水とコンソメを加え煮立て、蓋をしてじゃがいもが軟らかくなるまで煮てください。

3.ミキサーやフードプロセッサー等を使いなめらかにします。(マッシャー等で砕いた後、裏ごし器でこしてもOKです。)

4.鍋に(3)と牛乳、生クリームを入れ煮立て塩コショウで味を調えます。お好みでパセリのみじん切りを散らしてください。

タイトルとURLをコピーしました