かぼちゃスープ-4人分-
材料
・かぼちゃ ・・・1/4
・玉ねぎ ・・・1/2
・バター ・・・20g
・水 ・・・350ml
・コンソメ ・・・大さじ1
・牛乳 ・・・350ml
・塩コショウ・・・少々
作り方
1．かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をむいて、一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
2．鍋にバターと玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。水、かぼちゃ、コンソメを加え、かぼちゃが軟らかくなるまで煮込みます。
3．ミキサーやフードプロセッサー等を使いなめらかにしてください。(マッシャー等で砕いた後、裏ごし器でこしてもOKです。)
4．再び鍋に戻し、牛乳を加え火にかけます。塩コショウで味を調えてください。