かぼちゃスープ レシピ

かぼちゃスープ-4人分-

材料
・かぼちゃ  ・・・1/4
・玉ねぎ    ・・・1/2
・バター     ・・・20g
・水          ・・・350ml
・コンソメ   ・・・大さじ1
・牛乳      ・・・350ml
・塩コショウ・・・少々

作り方
1.かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をむいて、一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。

2.鍋にバターと玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。水、かぼちゃ、コンソメを加え、かぼちゃが軟らかくなるまで煮込みます。

3.ミキサーやフードプロセッサー等を使いなめらかにしてください。(マッシャー等で砕いた後、裏ごし器でこしてもOKです。)

4.再び鍋に戻し、牛乳を加え火にかけます。塩コショウで味を調えてください。

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