青椒肉絲(チンジャオロース) レシピ

青椒肉絲(チンジャオロース)-4人分-

材料
・牛肉か豚肉・・・200g
・ピーマン      ・・・5個
・たけのこ(細切り)
・・・1袋(150g)
・ごま油        ・・・大さじ1
・片栗粉       ・・・大さじ1
・にんにく       ・・・1かけ
・生姜          ・・・1かけ
(A)
・オイスターソース・・・大さじ2
・料理酒           ・・・大さじ2
・薄口しょうゆ     ・・・大さじ1/2
・砂糖               ・・・大さじ1/2

作り方
1.肉には片栗粉をふり、ピーマンはヘタとワタを取り除いて細切りにしてください。にんにくと生姜はすりおろしておきます。

2.フライパンにごま油をひき、熱します。肉を炒め火が通ったら、にんにくと生姜、たけのこ、ピーマンの順にそのつど炒めながら加えていきます。最後に(A)を入れさっと炒めてください。

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