卯の花-4人分-
材料
・おから ・・・250g
・ちくわ ・・・2本
・にんじん・・・1/3本
・ねぎ ・・・1/2本
(A)
・薄口しょうゆ・・・大さじ3
・砂糖 ・・・大さじ3
・みりん ・・・大さじ1
・料理酒 ・・・大さじ1
・出し汁・・・300ml(なければ水300ml+和風顆粒だし小さじ1と1/2)
作り方
1．ちくわは縦半分に切って薄切りにし、にんじんは細切り、ねぎは小口切りにしてください。
2．鍋に油(分量外)を熱し、(1)の材料を炒め、しんなりしてきたら、おからを加えてさらに炒めます。その後に(A)を加え汁気がなくなるくらいに炒め合わせてください。火からおろすタイミングはお好みで調節してください。